1、主要材料：隔山肉700g辅材：油适当、盐适量、蒜头适当、红葱头适当、白砂糖适当、生抽酱油适当、米酒适当。
2、先把隔山肉清理干净。
3、水里放姜和米酒煮沸，把隔山肉氽去鲜血。
4、自来水清洗一下。4.把隔山肉添加锅内煮40分钟上下。
5、煮好后用冷小水泡一下。
6、用香油把肉表面抹匀称。
7、把肉切块状。
8、备好红葱头，蒜头
9、把蒜头和蒜头切蓉，放进碗中。
10、锅里放一大勺烧滚。
11、把油慢慢地倒进碗中。
12、添加一勺白砂糖。
13、添加适量的盐。
14、再倒进一些生抽生抽酱油翻拌。
15、把调味酱倒进肉中拌匀称就可以了。