1、红豆粥是用红豆制作的一道粥品，红豆亦称小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常见小杂粮，所含营养物质丰富。红豆粥有一定的药用和保健价值，具有益气补血、利水消肿、美容养颜等功效。
2、补气补血：红豆粥中铁质含量丰富，适量食用能够预防及治疗缺铁性贫血等症，具有较好的益气补血功效。
3、利水消肿：红豆粥中含有较多的皂角甙成分，该成分能刺激肠道，有良好的利尿消肿作用，可用于治疗肾脏性水肿等症。
4、美容养颜：红豆粥富含维生素B1、钙、铁等营养成分，对改善皮肤粗糙有益。红豆粥中铁质含量丰富，具有较好的补血功能，食用红豆粥可以补血补气，促进湿毒的排出，达到美容养颜的功效。