1、材料：鸡翅中、青红椒、生姜、大葱、大蒜。
2、鸡翅中从中间剁成两半，用生姜片腌制片刻（冷冻过的鸡翅有雪味，可以先用姜汁腌一会，清洗干净，这样做可去除雪味）。青椒洗净切斜段；大葱洗净切段，大蒜切碎备用。
3、先将鸡翅卤一下，只需要根据鸡翅的份量按比例加入卤料和水就可以啦。
4、大火煮开后转小火继续煮10分钟，然后待卤汁晾凉大概也就入味啦。
5、将卤好的鸡翅放入锅中大火炸至焦黄。
6、锅中放入适量油加热，炒香蒜碎后放入青椒段和大葱段略微翻炒，再放入炸好的鸡翅，依次调入盐、蚝油、鸡精，翻炒均匀即可。