1、准备材料:猪尾巴两条、花生米50克、胡椒粉2克、大蒜10克、盐5克、香油10克、白砂糖15克
2、料酒15克、味精2克、老抽25克、花生油30克。
3、将猪尾巴刮洗干净幼毛、切成段;
4、花生米用开水煮断生;
5、将炒锅烧热,下油少许,爆香蒜泥,放入猪尾,溅料酒,下汤水、花生,盖盖,烧制;
6、待烧沸后用文火焖至软烂,加调料,用湿淀粉勾芡上盘即成。
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