1、食材：小鸡腿4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、洋葱1/2个、姜3片、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、生粉3勺、盐适量、泰式咖喱酱包1/2包。
2、土豆切丁块，胡萝卜切丁块，鸡腿切块，洋葱切片，姜切片。
3、鸡肉用料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟。
4、热锅冷油，放姜片煸出味道。
5、放入鸡肉块，翻炒至泛白。
6、放入胡萝卜和土豆。
7、煸炒胡萝卜和土豆，胡萝卜和土豆做菜的时候，喜欢煸炒，这样胡萝卜汁和土豆汁就会被煸炒出来，如果清炖或者清焖的时候，汤汁的味道特别鲜美，而且也特别好看哦。
8、然后放入莫过材料了凉白开，加入咖喱料包。
9、煮开后，放入3勺淀粉。放淀粉的目的是让汤汁有点浓稠。
10、大火煮开后，转小火焖煮。
11、然后放入洋葱一起煮。煸炒胡萝卜土豆的时候也可以放洋葱煸炒，这样也很好。
12、放入适量的盐就好啦。咖喱包已经是有各种调料品在，不需要再放生抽等调料，再放就会很咸的。
13、可以出锅了。