1、食材:鸡腿,花椒,盐。
2、鸡腿清洗干净,用冷水浸泡30分钟,泡出血水。
3、鸡腿正反面用刀划两刀,用厨房纸巾吸干鸡腿上的水分。
4、花椒和盐按照1:1的比例放在炒锅中,小火翻炒一分钟。
5、将炒好的花椒和盐均匀地涂抹在鸡腿上,用手充分揉搓。用保鲜袋包起来,放在冰箱冷藏,腌制一小时以上。
6、腌好的鸡腿放入蒸锅或蒸箱中,水开后蒸25分钟即可。
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