1、5斤樱菜,3根胡萝卜,1斤辣椒,1斤大蒜,适量八角、生姜,适量食用油。
2、取适量樱菜少许胡萝卜、辣椒、蒜瓣洗净,最后一遍用凉开水洗,然后晾干。
3、将缨菜樱菜段,约10厘米长;胡萝卜切圆片;姜切片;辣椒切为两瓣,去辣芯;蒜瓣切片。
4、锅烧干,加入酱油醋烧开,然后倒入干净的容器内,晾凉。
5、将锅刷净后,开火烧干,加入适量花生油,油开,加入八角、蒜片、姜片爆锅,放置冷却备用。
6、待汤汁凉透,放入晾干的樱菜,胡萝卜片,辣椒,然后倒入爆锅的油及配料,封好即可,三天即可开盖食用。
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