1、在炒年糕的时候，如果年糕太硬的话，可以在温水里泡半个小时左右，再去炒，这个时候只需要翻炒五分钟就可以出锅，吃起来的感觉非常的软嫩，特别适合牙口不好的人吃，非常容易消化。
2、用料：年糕条1包、包菜半个或1个、胡萝卜两根、洋葱一颗、韩国辣酱2勺、韩国大酱1勺、糖1勺、韩国泡菜适量、芝麻少许。超市买的年糕泡软；洋葱、胡萝卜切丝，包菜切碎。起锅少许油爆香洋葱。加入胡萝卜丝；放入包菜，翻炒，可以放一点生抽哦。另取一个锅，在烧开的水中放入速冻年糕。稍微烫过的年糕整锅倒入炒锅加入两勺韩国辣酱；然后是一勺左右的韩国大酱，这个视个人口味定量，也可以不加的。加入一勺糖，喜欢吃甜一点也可以再多加一点。一定要加糖，可以提鲜。改中火闷几分钟，中途要搅拌一下，避免粘锅；然后开大火收汁