1、主动发个电子邮件到对方HR邮箱，或者对方来点邀请时委婉拒绝。例如这样说：感谢您为我提供这次面试的机会，只是在发出面试邀请前，已经有另外一家公司通过了本人的应聘请求，并来电要求尽快上岗...无比保持心平气和、毕恭毕敬的态度，一个明智的求职者不会只应聘一家单位，所有人事经理对这一点都是很明了的，绝对不会有任何抱怨之词。
2、很简单，就是贵公司不适合我的职业发展方向，暂时不能考虑去贵公司供职，依然感谢你的邀请，如果有机会我们一定能够再次合作的，谢谢，再见。
3、要明确自己到底是这天去不了还是以后都不去。电话是直接交流，短信是文字式的单向交流，即使不好意思也好，用电话比用短信态度会显得尊重，有些事该面对的不要逃避，尊重别人就是尊重自己。至于内容，诚恳坦然就足够了。