1、准备食材:蝤蠓2-3只,料酒15g,姜片5片,葱段3-4根,盐3g。
2、挑选好的蝤蠓,最好是挑选活的,新鲜。
3、将蝤蠓洗清水干净,时间够的话,最好用清水泡30分钟。
4、可以将蝤蠓切成块装盘(也可以不切整个蒸),在盘子里倒入料酒,20g清水,撒盐、糖,放上姜片、葱段。
5、上锅蒸12-15分钟,注意不要蒸太久,蒸太久的话肉就会变老。
6、蒸好以后,配上自己喜好的酱油醋蘸就可以享用了。
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