炖胖头鱼的家常做法 怎么做炖胖头鱼

张东东

1、材料:胖鱼头,酱油,大酱,姜片,大葱,白糖,料酒,耗油,花椒面,八角。

2、胖头鱼洗净后控水,入预热好的电饼铛略煎一下,或者入平底锅。

3、混合所有的调料调成汁。

4、锅内入油,油热后加入调料汁,加入姜片、葱。

5、放入胖头鱼,豆腐,开锅后再放入宽粉及白菜。

6、炖至汤汁浓稠后即可。