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琥珀核桃的正宗做法 怎么做琥珀核桃

秦风学

1、材料：新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)。

2、烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。

3、烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。

4、期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—透明状—黄色泡沫的过程。

5、倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。

6、洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，即可食用。

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