夏日时蔬南瓜面的做法 怎样做夏日时蔬南瓜面

秦风学

1、南瓜一小块,豆角一小把,茄子1个,西红柿1个,面200g,葱蒜适量,花椒几粒,盐,酱油,醋少许,十三香10克,油1勺。

2、将豆角南瓜西红柿切丁,葱蒜切末,备用。

3、锅内放油,再放几粒花椒。

4、油热之后放入豆角南瓜茄子煸炒,再放入西红柿,放少许十三香煸炒均匀,倒入生抽少许(不要用老抽,否则菜会发黑)。

5、煸炒均匀后加水,拿铲子搅一下盖上锅盖。

6、水开后菜煮的快熟的时候加盐适量,可以尝汤,看盐是否合适。

7、菜煮好后就加面,什么面都可以,本来想加细挂面,可是临时发现某猪不知道什么时候吃了我的挂面,所以就加成刀削面了,南瓜和豆角是比较难熟的,如果南瓜和豆角熟了就可以了,喜欢吃软烂一点的可以多煮一会,等南瓜软烂。

8、面煮的差不多的时候依据个人口味加山西老陈醋,盖锅盖,等面熟了即可享用。