葡萄酒最简单的做法 这样做的葡萄酒口感好

马振华

1、材料:葡萄、冰糖。

2、准备40斤葡萄,一粒一粒的都分开,放在水中多洗几遍,把上面的灰尘洗干净,然后把葡萄放在案板上,把上面的水分都晾干。

3、准备一个无水无油的罐子,把晾干水分的葡萄放在里面,先放上一层葡萄,再放上一层冰糖,大约一斤葡萄半斤白糖,全部都放在罐子里,盖上盖子密封起来,间隔5天开盖放一次气,发酵2个月就可以了。

4、做家庭版葡萄酒时,先把葡萄一粒一粒的都分开,然后放在水中洗干净,最后把葡萄放在案板上,沥干上面的水分,如果葡萄上面有水分的话,发酵好的葡萄酒容易变质变味。

5、等到葡萄上面的水分都沥干后,再把葡萄放在干净的罐子中,这个罐子必须密封性好,先铺上一层葡萄,再铺上一层冰糖,这样一层一层的放进去,葡萄和冰糖的比例是2:1,大家按照这个比例添加就可以,最后盖上盖子发酵2个月,要记得间隔5天放一次气,这一步千万不能忽略。