咸稀饭的做法大全 咸稀饭的烹饪方法

张东东

1、做法一。

材料:芋头小半个,咸肉丁适量,虾米一小把,葱头适量,生姜,米一杯。

做法:生姜切末,锅内放入油爆姜末和葱头,葱头炒香后加入虾米,肉丁,芋头,炒香,加适量盐,加入适量的水,用高压锅大火烧开后转最小火煮15分钟。起锅后撒上葱花芹菜末,撒些胡椒粉。

2、做法二。

材料:板栗100克,白粥1小碗,盐少许。

做法:将板栗用沸水煮5分钟,捞出来去壳剥皮,再切成小块。待白粥煮开后投入板栗煮5分钟。等板栗完全熟后撒入少量盐,拌匀就可以了。

3、做法三。

材料:大米300克、排骨、少许虾、少许豆腐、半块干香菇、几朵青菜、几颗海蛎干、几颗干贝、葱一根、盐、少许酱油、少许鸡精、少许红葱油。

做法:大米洗净先浸泡半小时;排骨和虾清洗干净;干贝、海蛎干、香菇分别洗净并浸泡;锅中入水,加入姜片烧开后放入排骨焯去血水;取出洗净;虾焯熟后去壳取虾仁;豆腐入油锅煎至两面金黄;排骨放入锅中加适量清水先煮半小时;等排骨汤汁变白时,加入浸泡过的大米、香菇、干贝搅拌均匀,并调入盐与酱油;盖上盖子继续煮;煮至粥汤浓稠,米粒酥烂时加入豆腐和虾仁再煮几分钟;出锅前加入青菜,调入鸡精、红葱油;盛出即可食用。