1、做法一
材料：姜蒜15g、辣椒5g、醋适量。做法：薄荷叶清洗干净，姜蒜辣椒备用，将醋，盐倒入薄荷叶中，加入姜蒜，辣椒拌匀即可。
2、做法二
材料：薄荷适量，鸡精适量，老干妈油辣椒2～3大勺，醋1～2勺，蒜2瓣。做法：将薄荷洗净切成段，放入盘中沥水，将蒜切成末待用。将老干妈油辣椒加入薄荷，加入醋、蒜末。最后加入适量鸡精拌匀即可。
3、做法三
材料：薄荷100克、大蒜2瓣、花椒油1勺、辣椒油1勺、辣椒面半勺、生抽2勺、豆瓣酱半勺、味精半勺、柠檬半个。做法：新鲜薄荷100克，清洗干净备用。清洗干净的薄荷放入盘中。大蒜用刀剁碎放入盘中。添加半勺辣椒面和1勺辣椒油。添加半勺豆瓣酱。加入1勺花椒油，添加2勺生抽、半勺味精。最后挤入柠檬汁，将调料与薄荷搅拌均匀即可。