烧饼做法和配方 烧饼做法和配方介绍

孙小飞

1、配方:面粉500g、水300g、食盐2g、调和油1勺、酵母3g、白糖适量、花椒面适量、芝麻适量。

2、面粉,酵母和盐放一起,加入清水揉成面团,然后倒入油继续揉,放旁边发醒30分钟。锅内放油加热,放入面粉炒。炒成油酥,取一半面团擀成饼。抹上油酥,盐和花椒面。然后卷起来,分成4分,卷一下后用手压扁,用擀面杖擀成面饼。面饼上抹上油,撒上准备好的芝麻,放入烤箱,上下火20分钟,时间到后取出,这样烧饼就做好了。