饺子冷水下锅还是热水 饺子怎么下锅好

马振华

1、这个要看情况。煮新鲜饺子用沸水下锅煮比较好,不然饺子皮表面会融化,影响口感。在家亲自动手包出来的饺子一定要等自来水煮开沸腾后再下锅,不然煮出来饺子就会黏在一起,而且沸水煮出来的饺子味道更好。

2、在超市里买的速冻饺子不能等水沸腾了再下锅,而是应该冷水下锅。这是因为速冻饺子用沸水大火煮饺子皮很容易就会破掉,黏在锅底或者浮在锅里,而且饺子馅不容易煮熟。所以说速冻饺子更适合冷水煮,煮出来的饺子味道更好更有嚼劲。