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牛肉饼的制作方法窍门 牛肉饼的制作方法

张东东

1、食材：牛柳60克、熟小米100克、玉米20克、西葫芦15克、洋葱10克、淀粉15克

2、蛋清一个、蛋黄适量、芝麻适量。

3、牛柳解冻3分钟即可。

4、取锅烧水，玉米焯水5分钟。

5、西葫芦焯水3分钟。

6、把玉米、洋葱、熟小米、牛柳、蛋清倒入搅拌机。

7、再加入15克淀粉。

8、搅打成泥状。

9、用勺子将肉泥压平成饼状，小火煎5分钟。

10、在肉饼表皮铺撒上黑芝麻。

11、刷上一层蛋黄液。

12、将肉饼翻面继续煎。

13、再刷一层蛋黄液，煎至熟透即可出锅。

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