1、增强中枢神经系统：西洋参中有一种成分是皂甙，又可称之为皂素，比较特殊，它可以增强中枢神经，能消除疲劳、静心凝神，还可以增强记忆力，可以用于失眠、烦躁、记忆力衰退以及老年痴呆等患者。
2、保护心血管系统：尤其是冠心病患者，其症状表现为气阴两虚、心慌气短，常吃西洋参可以对付心律失常，强化心肌的收缩能力。而且，西洋参还可以调节血压，有助于高血压患者的恢复。
3、服用时不能喝茶：茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，所以最好在服用西洋参时别喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。
4、不能和萝卜一起服用：西洋参补气，萝卜是泄气的，两种食物自相矛盾，从营养的角度来讲不能同吃，而且这两种食物是相克的，容易起过敏反应甚至中毒，且从中医的药理上来说，萝卜不光不能和西洋参一起吃，和许多补品都相克，有时候生病吃萝卜也会大大加重病情。
5、畏寒怕冷者：西洋参补气但不生热，怕冷主要是因为体内阳气不足，理应补阳，而西洋参性凉滋阴，会耗伤阳气，甚至会导致虚火上升，流鼻血。