1、香椿洗净切成小碎，鸡蛋打入碗中。
2、鸡蛋内加入盐，充分搅打均匀。
3、将香椿碎加入蛋液内搅匀。
4、锅内入植物油烧至7分热，将香椿蛋液倒入锅中。
5、稍稍凝固，用锅铲划散。
6、翻炒数下，关火即可。
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