雪蛤的做法大全 雪蛤的烹饪方法

黄飞

1、红枣冰糖炖雪蛤。

材料:红枣10个、冰糖适量、雪蛤干适量。

做法:雪蛤干用足够的清水浸泡8小时以上;小心仔细的摘去雪蛤里面黑色的筋膜等杂质;红枣洗净,去核切片,取冰糖备用;碗里放入摘清爽的雪蛤,注入适量的清水,放入红枣、冰糖,盖上保鲜膜,隔水中小火炖20-30分钟即可。

2、雪蛤炖蛋。

材料:鸡蛋2个、雪蛤适量。

做法:把雪蛤泡开,隔水蒸熟;煮开冰糖,倒入雪蛤里面,再炖半小时,放进冰箱,备用;鸡蛋、糖、牛奶拌匀,隔水蒸熟;等鸡蛋凉了,再放上雪蛤即可。

3、雪蛤红豆汤。

材料:雪蛤膏15克,红豆50克,莲子50克。

做法:雪蛤膏用清水浸透洗净。红豆、莲了用清水洗净。煲中倒入适量清水,放人全部材料,以猛火煲滚,再用慢火煲3小时,以少许精盐调味,即可饮用。