煮稀饭放碱好还是放小苏打好 煮稀饭放碱还是放小苏打好呢

阿林

1、煮稀饭时,正常情况下碱和小苏打都不建议放,因为加入这两种食材之后都会造成营养物质的流失。

2、比如说,做稀饭时加入小苏打,不仅仅会破坏稀饭中原有的维生素C、B族维生素和叶酸等营养成分,还会破坏蛋白质的分子结构。