1、主料:面粉200克、南瓜210g、酵母3g、冰糖粉少许。
2、南瓜去皮，切小块儿入蒸锅蒸熟。
3、用勺子压成泥。
4、面粉和酵母、冰糖粉混合，加入晾到微温的南瓜泥。
5、不加一滴水，和成软硬适中的面团。
6、盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
7、取出揉匀。
8、分成若干等份。
9、每一份都搓成均匀的细长条编成辫子。
10、用刀从中间一分为二，切口处稍微按一下。
11、摆入刷过油的蒸屉内醒发十分钟左右。
12、大火烧开，转中火15分钟左右，关火，焖3--5分钟再开盖。
13、不加一滴水的南瓜辫子馒头出锅。