煮稀饭的步骤的方法 煮稀饭的方法

马振华

1、米下锅后,先用大火煮一会,然后再换成小火,让锅中的水不会溢出来。这样做的目的是为了使米粒与米粒在滚烫的沸水中多发生碰撞,米粒就会破碎糊化,煮出来的稀饭就会更浓稠。

2、煮稀饭的时候,经常会出现一个问题,才一会人不在,锅里的水就溢出,弄得灶台上到处都是。如果不小心将火源熄灭了,还容易引发安全事故。

3、在下米后,往锅里面滴几滴麻油,开锅后小火煮,这样就不会溢出来了。

4、在煮稀饭的时候,还应该注意,自始至终都要盖好盖子,米要选择新米。

5、如果煮稀饭的时候很赶时间,这个时候你可以在下米的时候,往锅里面加一些碱,这样会缩短所煮的时间。但一般情况下不要加碱,因为这会破坏米饭中的维生素。