1、主料：黄瓜100g、鹅蛋2个、黑木耳50g。
2、辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、白砂糖适量、青椒1个。
3、瘦肉用生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。
4、两个大鹅蛋打在小盆里加盐拌匀。
5、黄瓜切片。
6、青椒切成小块。
7、泡好的黑木耳撕成小朵。
8、起锅烧油，油热后把鹅蛋炒熟盛出。
9、另起锅烧油，油热后把瘦肉炒至颜色变白。
10、加入葱、蒜末炒香。
11、加入木耳和黄瓜片炒1分钟。
12、加入食盐。
13、用生抽、醋、白砂糖，一点料酒兑成一碗料汁。
14、倒入锅内。
15、炒匀即可。