酸奶需要冷藏吗酸奶相关介绍

张东东2023-06-09 19:08:25

1、需要。

2、酸牛奶的主要成分是特异性乳杆菌，它能避免蛋白发醇，降低肠内产气，进而缓解腹胀、消化不良等病症。一切正常状况下，特异性乳杆菌在0℃～4℃的自然环境中生存期是静止不动的，但伴随着工作温度的上升乳酸菌饮料会迅速繁育、快速死亡，这时候的乳酸饮料就变成无活菌的酸碱性乳制品，其营养成分也会大幅度降低。