1、食材：棉花糖300g、黄油50g、奶粉200g、花生碎200g。
2、先用食物称把棉花糖、黄油、奶粉、花生碎都称好，然后分装在容器里。
3、第二步把黄油放进不粘锅里面，小火，让黄油在锅里面慢慢全部稀释变成油。
4、黄油稀释完毕以后，把棉花糖全部放入锅里，不断搅拌弄碎，与黄油完全融合。注意：这个时候一定要小火，不停的搅拌棉花糖。
5、当棉花糖与黄油融合后，倒入奶粉，让奶粉与棉花糖和黄油完全融合，直至看不到奶粉的粉末。
6、再把花生碎倒入锅里，依然是小火继续搅拌或翻炒，让它与奶粉、棉花糖、黄油完全融合。
7、当花生、棉花糖、黄油、奶粉完全融合后就起锅，放在不粘揉面垫上，用擀面杖擀平，如果有家里有模具，也可以放在模具里。
8、在擀面杖擀平的同时就已经在冷却了，就无需在冷却一下，这样就可以用刀切成5cm左右大小的块块，这样美味的牛轧糖就做成了。如果想要好看或者送朋友，也可以用糖纸包装一下。