香煎鲳鱼怎么做 香煎鲳鱼的做法

秦风学

1、主料:平鱼300克。辅料:芹菜20克,番茄70克,洋葱50克,红辣椒30克。调料: 姜5克,酱油30克,白砂糖10克,盐1克,白酒20克,大葱20克,植物油20克。

2、鲳鱼去内脏及头尾洗净,剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用;

3、番茄、洋葱洗净切丁;芹菜去叶洗净切末;

4、红辣椒洗净去籽切斜片;姜切丝、葱切末待用;

5、鱼用调味料(酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克)拌匀,腌半小时左右取出;

6、将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。