1、食材用料:菜椒1个、洋葱1个、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、大蒜适量、花生油适量、盐适量、花椒适量、大茴香适量、鸡精适量。
2、菜椒洗净切块,洋葱扒皮切丝。
3、鸡蛋打入碗里加点盐在锅里煎成鸡蛋块。
4、准备葱花姜丝,大蒜片,花椒粒,大茴香粒。
5、热锅凉油下花椒粒和大茴香粒炒,再下葱姜蒜煸炒。
6、再下菜椒和洋葱煸炒。
7、炒到菜椒和洋葱有点变软的时候加入鸡蛋块,煸炒。
8、加一勺盐和一勺鸡精调味,出锅即可。
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