1、主料：胡萝卜200克、香菜50克。
2、辅料：面粉50克、玉米淀粉40克、鸡蛋2个、盐5克、十三香少许、食用油500克。
3、胡萝卜，香菜洗净备用。
4、胡萝卜削去外层老皮再擦成丝。
5、香菜切成段和胡萝卜丝一起加上盐，腌制一下杀出水分。
6、用纱布抱住挤干水分。
7、加入两个鸡蛋搅匀。
8、加入少许十三香搅匀。
9、加入适量面粉搅匀。
10、加入适量玉米淀粉搅匀。
11、用手抓捏成小圆球。
12、锅里倒油烧热，用筷子试探一下有细小的气泡出现就可以炸了。
13、下入捏好的丸子炸制定型。
14、用中小火炸制金黄色捞出控油即可。