1、泡豆。抓两把绿豆（1两～1两半）洗干净，泡10～24小时。因为这个绿豆的皮很硬，然后那个牙不容易长出来，用水泡过之后，那个牙更容易长出来。
2、泡12个小时，豆壳裂开，有好多已经长出芽来了。到了这种程度，就是已经成功。
3、准备蒸锅、毛巾、黑棉布（旧衣服）。因为蒸锅下面是有孔的，然后空气可以更好的进去，然后那毛巾是它会吸水，然后豆芽放到上面，会那个给豆子提供那个水分，黑棉布是为了遮光。
4、在锅里铺上湿毛巾。这个毛巾一定要先打湿的，但是也不能是很多水的那种。
5、均匀的铺上泡好的绿豆。
6、盖上湿的黑棉布，这样长出来的豆芽细长（苗条型的）。这里边这个黑棉布一定要不透光，如果透光的话，它会变颜色，也不会长成那种细细长长的豆芽的形状。
7、豆芽长得高过锅了，打开黑布看看。
8、白白胖胖的豆芽就发好了，等着下锅。