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回民油饼的做法 回民油饼的制作方法

马振华

1、材料：鸡蛋2枚，面粉300g，发酵粉4g，盐1g，水适量，菜籽油适量。

2、鸡蛋，水，盐，面粉，发酵粉放入面包机桶内。

3、启动和面程序，揉至面团光滑。

4、面团发酵至2倍大。

5、取出面团放在面板上，面团抹少许油。

6、面团搓成长条，均匀分成等份，切成小剂子。

7、按扁，擀成圆形。

8、在圆片中间用刀划2个口子。

9、锅中菜籽油烧热，放入2个油香生胚，中火炸。

10、翻面炸金黄，控油捞出。

11、装盘。

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