1、增强抵抗力
块根蔬菜含有大量维生素，维生素是一种非常强的抗氧化剂，被人体吸收后，具有增强抵抗力的作用。吃块根蔬菜可以提高身体的抗病能力，预防禽流感和感冒。因此，平时适当吃一些块根蔬菜对身体有好处，可以减少生病的机会。
2、调节内分泌
勘误菜也有调节内分泌的作用。众所周知，内分泌功能对女性非常重要，它对我们的月经有很大的影响。如果内分泌不协调，可能会出现月经不调，这也可能导致我们的情绪不稳定，容易发脾气。吃一些块根蔬菜有助于调节内分泌。
3、利尿和预防痢疾
块根蔬菜富含微量元素，是碱性蔬菜。它们可以调节体内的酸性环境，纠正紊乱的水电解质。吃根菜可以利尿、利尿和治疗排尿困难的症状。如果痢疾发生，流失的电解质也可以通过吃根菜来补充，这样身体可以很快恢复。