1、做法
用料:山药50克,莲子50克,葡萄干50克,粳米100克、鲜汤1000克,白糖1大匙。
将山药去皮洗净后切成薄片,莲子浸泡至软去心,葡萄干洗净,同放入铝锅内,待用。将粳米用清水反复淘洗干净,除去泥沙杂质,放入铝锅中,加入鲜汤适量。将铝锅置旺火上烧沸,再用小火熬煮至熟,加入白糖拌匀即成。
2、营养
葡萄干含有大量膳食纤维和酒石酸,能让排泄物快速通过直肠,减少污物在肠中停留的时间。莲子有养心安神的功效,适于中老年人食用,可预防老年痴呆症的发生。
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