1、猪肉片(二十分钟左右，根据肉片薄厚可增加或减少时长)
从菜市场买来新鲜的猪肉片，切成一厘米左右的薄片，待水沸腾后下锅，等待二十分钟后，颜色会从白色相间鲜红色变成发亮油光的半透明色。然而这还不算是检验的唯一标准，我们还需要用筷子检验下，用一根筷子戳进去，如果扎不进去，就是没好，如果容易扎进去，就是熟了，这样，一道美味的煮猪肉就完成了!
2、牛肉片(五分钟左右，视肉片大小来定，以下仅限于火锅牛肉片)
一般手切牛肉片最佳水煮时间是五分钟左右就可以熟的，但是最好是选用牛腩上或是牛建子的肉最好，这样煮熟的更快一些，如果是切片太厚的话就不太容易煮熟，会导致里边的肉还没熟，外边的肉就已经老了，导致口感不太好了。同时，牛肉的营养价值非常高，经常食用有强身健体的功效。牛肉也是许多健身人士非常热爱的一种食物，不仅能强身健体，还不怎么长肥肉，真是一个绝佳的好食品!
3、羊肉片(一分钟左右，视肉片大小来定，以下仅限于火锅羊肉片)
鲜切的羊肉片煮多久才能熟呢?鲜切的羊肉片如果是吃火锅的话，一般会切得很薄，只要等火锅沸腾后，下锅烫变色其实就可以吃了，一般煮一分钟以上就熟透了，再继续煮下去的话就会发硬，肉质变紧，而是去口感就不好吃了。