1、店面的选择。经营炒货店时，首先就是店面的选择了，宜选择在客流量大的地方，当然并不是讲让你把店铺开到市中心去，那样的话，需要的资金是不少的，你可以将炒货店开在菜市场旁边或者是居民相对集中的地方，这些地方的门面成本相对要便宜许多，而且人流量也是非常大的。
2、店面注意清洁，货物摆放有序，保证产品的质量。炒货店经营的时候，要注意保持店面清洁，货物要摆放有序，不要杂乱无章的，让人看着就不舒服，最重要的就是要保证产品的质量，不缺斤少两的，诚信很重要。
3、服务要好，注重宣传。经营炒货店的时候，服务也要好，每每有客人来查看的时候，要主动相迎，主动的询问客人要带些啥的；另外还可以印发一些宣传单，让别人知道你的店，知道你店的特色。
4、价格要公道。经营炒货店的时候，价格要公道，价格不要贵的离谱，让人接受不了，参考市场价格和其他同仁的价格，再根据自己的产品特色来给自己的产品定价。
5、经营产品要多样化，口味要多样化，满足顾客需求。经营炒货店的时候，品种要齐全，不要单一，不要就是单单的瓜子、花生，还要兼卖一些干果。比如：香蕉片、酸梅，口味还要多样化，比如：有的人喜欢吃原味的瓜子，有的人就喜欢奶茶味的。
6、要留住老顾客。经营炒货店的时候，要注意有一些优惠政策，对那些经常光顾自己店面的老顾客要有优惠政策，可以实行积分制啊，一元算一积分，多少积分可以兑换一袋瓜子啥的，这样来留住老顾客，让自己的生意红火起来。
7、要吸引新顾客。经营炒货店的时候，在留住老顾客的时候，还要注意吸引新顾客，比如：买多少价格的炒货，可以获得额外的小小纪念品啥的。
8、付款方式也要多样。经营炒货店，还需要注意收款方式要多样化，不一定就是现金支付，扫码付款或者以发红包的形式付款都是可以的，有时候顾客就是会忘记带钱了，出门就带了一个手机。