家常小鸡炖蘑菇的做法 怎样做家常小鸡炖蘑菇好吃

孙小飞

1、主料:鸡肉500克、榛蘑:20克。

2、鸡肉剁成块,冷水浸泡出血水。

3、过水焯一下。

4、榛蘑冷水浸泡透,摘洗干净,攥掉水分。

5、炒锅加入适量的油,爆香花椒、大料、桂皮和葱姜,加入焯好的鸡肉翻炒,烹料酒,加生抽翻炒。

6、加入适量的水大火烧开,小火慢炖10分钟左右。

7、加入榛蘑、盐,继续小火炖20到30分钟左右。

8、收汁,这只鸡很肥,汤汁基本都是油了。

9、出锅装盘。