1、主料：4个西葫芦、2个鸡蛋、2个胡萝卜。
2、配料：适量油、适量盐、适量鲜香菇、适量木耳、适量葱、适量香油、适量姜。
3、鸡蛋用油摊好。胡萝卜擦丝后，用素油煸炒。可以多放一些油，因为西葫芦很吃油。
4、鲜香菇煮熟，切末。
5、4个西葫芦，去皮。
6、木耳泡发，煮熟，晾凉后待切末。
7、葱姜切末，待用。
8、西葫芦擦丝，用屉布滤出多余的水分。
9、把各种菜料放在一起搅拌均匀，就可以。
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