1、食材：鸡爪500克、虾500克、玉米200克、胡萝卜200克、土豆200克、丸子200克、葱姜蒜10克、八角10克、香叶5克、辣椒10克、豆瓣酱10克、耗油10克、生抽勺、老抽1勺、冰糖10克、料酒1勺。
2、鲜虾洗干净，去除虾线。
3、鸡爪去指甲，剁成两半。
4、锅中烧水放入鸡爪，姜和料酒，然后用凉水冲干净。
5、玉米，土豆，洋葱，胡萝卜切块备用。
6、锅中放少许油，把虾倒进去翻炒至两边变红，然后加入豆瓣酱，盐，八角，香叶，花椒，然后倒入鸡爪。
7、加老抽，生抽，耗油，冰糖，然后加水，再放入蔬菜，丸子，大火煮开后关小火煮半个小时。