炒米粉的简单做法 炒米粉怎么做好吃

黄飞

1、食材:细米粉1/2斤、卷心菜少许、胡萝卜少许、香菇数朵、虾米1两、猪肉1两、水4杯、酱油2大匙、胡椒粉1小匙、香油少许、蒜末1大匙。

2、米粉先泡软,卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。

3、起油锅,将香菇、虾米爆香,加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水继继续煮开。

4、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒,使其均匀上色,约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。

5、食用时,撒些豆芽菜,再淋上少许卤汁及蒜末即可。