葱油鱿鱼的做法及步骤 关于葱油鱿鱼的做法及步骤

阿林

1、食材:鱿鱼250克,小葱20克,大葱20克,姜片25克,料酒10克,生抽15克,红椒10克,植物油5克

2、小葱切葱花,姜切片,大葱切段,红椒切小丁,鱿鱼去掉内脏、眼睛、表皮的膜。

3、里面一定清理干净,鱿鱼身切小圈,鱿鱼须切开,头部切块。

4、姜片、大葱段、1勺料酒腌制5分钟,去除掉葱姜,冲洗干净,沥水。

5、煮一锅开水,水沸后放入鱿鱼,待水再次沸腾后煮30秒。

6、沥水盛入盘中,生抽和水和白糖兑成汁,浇2小勺汁,撒上小葱葱花,少许红椒丁。

7、起油锅,小火炸香大葱白、姜片,然后拈出葱姜丢弃,油温升高后,泼到鱿鱼上即可。