1、食材准备：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
2、将番茄去皮切片，辣椒切片。
3、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
4、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
5、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
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