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小白萝卜的腌制方法 小白萝卜腌制的方法

王明刚

1、食材：白萝卜1根、盐适量、白糖30克、凉白开适量、白醋60克、小米辣少许。

2、准备一个干净的容器，白萝卜1根，洗净去掉头尾在去皮。

3、白萝卜先切块，在切条，加入适量盐淹至15分钟淹出水分，攥干放在无水无油的容器中。

4、加入5克盐、30克白糖、60克白醋，加点小米辣和10粒花椒、一袋泡椒，最后加凉白开没过萝卜条，拌匀密封1到2天就可以吃了，放冰箱冷藏口感更佳。

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