1、主料:面粉适量、韭菜500克、香菇200克、鸡蛋5个、鸡精1勺。
2、辅料:盐3勺、八角粉1勺、半斤香1勺、鲜姜末适量、酱油1勺、油适量。
3、韭菜洗净控掉水分后,切成末,然后加入半斤香,八角粉,鲜姜末。
4、香菇切末待用。
5、鸡蛋打成蛋液,加入些许盐。
6、将油加热倒在备好料中。
7、炒鸡蛋,将蛋液倒入热油中,用筷子快速转圈搅拌。
8、炒香菇,炒出香味即可。
9、待炒好的香菇,鸡蛋晾凉后,倒入备好的韭菜盆中。
10、加入鸡精,酱油,盐,紫苏油,然后搅拌均匀即可。
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