1、用料:包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙。
2、包菜洗干净后用手撕成小片,干辣椒洗净好切段,五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。
3、锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出香油。
4、锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋和少许食盐,翻炒均匀即可出锅。
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