美味蒸鱼的做法 简单美味的蒸鱼做法

黄飞

1、食材:鲈鱼一条,姜一块,芹菜两根,麻油两汤匙,盐少许,酱油三汤匙。

2、从菜市场买好鲈鱼并清理干净。

3、在鱼的两侧身上切开几刀,切的时候尽可能斜着切,每刀之间间隔大概2~3cm,以便能快速均匀蒸熟。

4、在鱼身上均匀撒上少许盐,鱼肚子里面可用手涂抹一点。

5、将姜切成姜丝,分别放入鱼身上的切口处以及肚子内。

6、将芹菜切成3cm一截长度,放置于鱼身及两侧。之后放置10~20分钟,让盐将其腌制。

7、腌制好之后,在锅里加入少许水,放入三角支架,将腌制好的鱼放入其中开始蒸。蒸的时间在水开后5分钟即可。

8、5分钟时间到,用夹子将鱼取出,小心勿烫到手,将盘子中的水分小心倒出85%~90%。

9、浇上适量麻油(汤匙2勺左右),增加香味。

10、浇上适量生抽酱油(汤匙3勺左右),增加其色感和咸味。