1、过冬至”源于汉代，盛于唐宋，然后就一直延续至今。甚至《清嘉录》中更有“冬至大如年”的说法，这也说明了古代人们对于冬至是多么重视了。汉朝冬至被称为“冬节”，官府要举行“贺冬”仪式，君子净身养体，文武百官不在坐朝处理政务，商人停业，亲朋好友赠送美食，相互拜访，欢乐度节。
2、冬至还有着很多奇妙的传说，相传汉朝时，北方“浑”与“屯”带领匈奴作乱，百姓不得安宁，于是用肉馅包成角儿，取名为“馄饨”，含恨食之，并求平息作乱能过上太平日子，因为馄饨的制成是在冬至这天，从那以后也就有了“冬至吃馄饨”的习俗，老北京曾经有“冬至馄饨夏至面”的说法。
3、还有一个吃“捏冻耳朵”的习俗，也就是吃饺子，那么这个习俗又有什么传说呢？原来相传南阳医圣张仲景曾在长沙做官，在一个大雪纷飞的冬季告老还乡，却发现乡亲们衣不遮体，甚至耳朵都冻坏了，于是就让弟子在南阳关东搭医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材一起煮熟，没想到乡亲们耳朵就真的这么医好了，从此以后乡亲们每年就模仿着做，故意捏成“耳朵的形状”，后改为“饺子”，其实这个习俗存在于很多地区，因为这代表着“不冻耳朵”。
4、现在还有一些地区有着祭天祭祖的习俗，比如在江浙、闽南等地在冬至这天就选择这种方式庆贺。北方还有不少地方选择吃狗肉、羊肉，因为中医认为冬至是最寒冷的一天，而这些有壮阳补体功效，便有了冬至进补的习俗。当然肯定不止这些，比如南方还有吃“汤圆”、“红豆米饭”的习俗，尤其在江南盛行。还有我国台湾地区会吃一些制成的动物的糯糕，象征吉祥中意福禄。