1、材料:芋梗,凉开水。
2、选用看起来比较肥大的芋梗,去掉老、病、坏的部分;
3、把芋梗洗干净后,放在阳光下晒至柔软;
4、用粗盐搓匀芋梗(或者切断后再用粗盐搓匀),放进缸或桶里腌2小时至半天;
5、用凉开水浸没芋梗,用重物(如干净的石头)压在上面;
6、经五至十天的发酵后,即可取出作芋梗酸。
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