1、原料:主料:鲫鱼。辅料:嫩豆腐。调料:姜,蒜,盐,香菜,葱。
2、洗鱼时,腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净,否则不利于健康,并且腥味重;
3、一定等锅内油热后下鱼煎,煎鱼时不要急于翻动,注意观察,待底面变黄再翻动,否则容易破皮,影响美观;
4、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味。
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